生于深山,盛于杯盏——2019年下关云南勐库母树沱品饮报告

  今天要品饮的茶是“下关2019勐库母树沱茶”。下关的实力,勐库的威名,天下皆闻!我对这款茶真的是期盼良久,日思夜念。

  勐库的地形为两山夹一河一坝,两山指邦马山马鞍山,一河指南勐河,一坝指勐库坝。两山对峙,勐河川流。东西半山,竞秀天然。

  东半山之茶称“朝阳茶”,欣欣向荣之姿,俊秀爽朗之貌,阳刚之美,硕健怡人。滋味饱满,气足韵长。

  西半山称之为“送夕茶”。具阴柔之美,匀整清香,肥厚显毫,甘甜柔滑,苦涩均衡。

  东西半山古树大树资源极为丰富,其他茶山罕有匹敌。而这款茶取东西两山大树原料,阴阳调和,刚柔相济。心中爱慕,溢于言表!

  茶叶收到,我仔细看了包装。按理说这茶叶的料子也是来自于“冰岛”茶区,但包装上并没有刻意强调“冰岛”两个字,更没有大肆渲染。在“冰岛古树茶”满天飞的今天,为下关的沉稳、客观和诚恳点赞。

  赋诗一首,略表心意。

  《冰岛》

  崖飞勐江奔,谷裂鞍马存。

  禅花牵风影,叶古敬茶神。

  枪挑山海“月”,刀斩东西“云”。

  他日识逵鬼,“孤岛”自“冰心”。

  一、茶品信息

  品牌:下关沱茶

  分类:韩式1.5分彩官网-生茶

  厂家:云南下关沱茶(集团)股份有限公司

  规格:200克/个,4个/提,24个/件

  净重:200克

  工艺:生茶

  形状:沱茶

  年份:2019

  原料:云南大叶种晒青毛茶

  保质期:越陈越香

  二、包装及干茶

  传统纸包装,经典的“松鹤延年”图案。这纸比甲沱的更细腻柔软一些,没有那么脆硬,更利于仓储转化。打开,一大颗窝窝头,内票内飞齐全。内票上印着茶区简易地图,三个红圈,表明茶料的出产地。内飞浅埋,让它继续坚守,没有取出。

  窝窝头压的非常紧实,正面匀整,墨绿显绒。条索清晰完整,健硕遒劲,有山野气息。背面茶窝深、广、阔,壁薄,便于撬茶。深嗅,淡淡的花蜜香,并夹着丝丝凉韵。

  取茶7克,开始品饮。

  三、品饮

  110毫升盖碗冲泡,水温95℃。因为是新茶,所以适当调整了一下水温。共10泡。

  润茶一道,快进快出。茶汤色淡,显花果香,香气低沉,并不浓烈。热闻茶叶,青味儿明显。

  1到3泡,汤色清淡,香气低而缓。谈不上浓郁高扬,茶汤较通透,杯底略有碎渣。这茶干净,没的说。(没用滤网)

  入口,猝不及防的苦,涩轻,化的还算快。略生津,二三汤舌根有弱弱的回甘。汤很薄,汤里无香,水路还算细滑,饮后稍有甜韵。

  1到3混合,有苦,微涩,微甜。其他感平。约一分钟后,口腔回甜,有星星凉意。

  4到6泡,花果香渐强,充盈鼻腔。茶汤透亮,萤白泛金,轻柔灵动。从公道泻入杯盏,激荡摇晃,惹起串串珠玉,幻生幻灭。入口,浅苦微涩,旋即化尽。柔柔回甘,绵绵生津,喉韵甜美,有清甜清雅的韵律。

  汤入喉,呵一口气,芬芳馥郁,有凉爽开阔之感!也许,这便是荒野之韵,山泽之息!

  4到6混,色浅味润,汤稍显饱满,丝丝甜爽在齿缝间流动。体感舒适,味蕾欣然。

  冷杯留悠悠蜜甜香。

  7到9泡,加盖。由于汤色浅,汤薄,所以变了一下策略。

  色泽变化不明显,茶汤圆润了一些。我刻意用舌头搅动茶汤,略有稠感。七汤后,苦涩遁形,滑甜滋润。微微的果香入汤,缓缓入喉,一股清韵从喉下袭来,甘甜清雅,身心愉悦。

  九汤无水味,轻回甘,淡生津。齿颊挂微香,冷杯飘出淡淡花果甜。再来一泡!

  789混,汤凉,轻含一口,甜感比热汤时强烈。绵柔,轻灵。好喝!

  10泡,闷90秒。香气几无,净透见底。微微甜,不润不醇,微现水味。其他感平平!舌根有缕缕凉意,延续性和留存度还算不错。

  四、叶底

  色暗绿,活性佳,丰饶有生气。细闻,感淡淡清甜。整料碎料约各占一半。叶展阔,肥厚。梗粗壮,强韧。少量嫩芽点缀其间。在下关沱茶的序列中,这茶的叶底算是很好很好的了。

  五、总结

  优点:干茶条索完整度高,叶底品质佳,料子不错。回甘生津尚可,香气纯正,有淡雅的冰甜韵,有回味的空间。较耐泡,延续性不错,体感舒适!

  不足:汤欠厚度,全程汤薄,色浅弱,稠感醇意轻微。

  香气虽纯但低沉,不浓郁,不高扬。拼配无老料。

  难道勐库大叶种就是这样的特点?可是书上所载,以及韩式1.5分彩官网品的宣传却不是这般。我很疑惑,不得其解。

  另外,涩感贯穿到七泡左右,游走追随。不强但可感。

  整体考量,这款新茶可以用五个字概括:轻、柔、滑、甜、爽。应该说受众群体还是非常大的。

  此茶有轻浅、甜美、雅致的喉韵,这是最大的优点,亦是最好的卖点。

  味有丰寡,客分仁智,一家之言,仅供参阅。

  每一次的品味,都只是茶叶生命体系中的一方驿站。时光养味,岁月镀金,这也正是品味和收藏韩式1.5分彩官网的最大魅力。

  天地慈悲,草蛇灰线。时间会给出最真最美的答案!

  母树精华,盛于杯盏。山灵水秀,天上人间。

  塡词一阙,结束本篇。

  《一剪梅无问西东》

  才别东山赴西山。一袖春风,半两愁闲。

  涧边谁解山茶怨?翠衣覆锦,又遮雨帘。

  睥睨五寨震西南,凤遗幽影,鹤渡清寒。

  南迫榜眼坝歪缠,地界雾隐,懂过方安。

(9.29夜)

作者:令狐糟糕 来源:新茶网

原文链接:https://www.xincha.com/paicha/reports/2429/

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